Знакомые всем десерты компоты, желе, выпечка, пирожные стали привычными и без них не обходится ни одна семья. В прошлом это блюдо было несколько другим. В Европе было принято подавать пироги, на Востоке ягоды и фрукты в мёде, в средневековой Испании мороженое, а позднее в Америке стали подавать шоколад.
Летние десерты отличаются более низким содержанием жира и наличием в своём составе сезонных фруктов и ягод. Прекрасно подойдут для летней трапезы и охлаждённые муссы и мороженое.
Из ягод возьмите ежевику и малину, промойте и удалите хвостики. Затем очистите киви от кожуры, абрикосы и виноград от косточек и палочек. Все фрукты и ягоды необходимо нарезать кубиками и, при желании заправить йогуртом. Подавать следует в креманках, а для украшения прекрасно подойдут листья мяты.
Возьмите 300 грамм чёрной смородины и полстакана воды, сахара добавьте по вкусу. Эту смесь нужно варить на медленном огне около минуты. После этого ягоды нужно парировать и протереть через сито. Теперь возьмите банан, взбейте в блендере, и залейте половиной стакана апельсинового сока. Соедините оба пюре и взбейте до однородной смеси. Десерт необходимо отправить в морозильник. Для подачи используйте креманки, а для украшения ягоды смородины.
Чем больше будет ягод в этом десерте, тем интереснее и вкуснее он получится. Проследите, чтобы все компоненты были без листиков и косточек. Для начала сварите зелёный чай и охладите его. Возьмите по полстакана ягод малины, черники и клубники. Для придания массе густоты можно добавить банан. Залейте всё чашкой охлаждённого чая и четвертиной молока. Для сладости добавьте мёд по вкусу и взбейте до однородной массы. При подаче можете добавить мелко наколотый лёд. Разложите смузи в креманки и украсьте ягодами.
Итак, возьмите столовую ложку желатина и залейте половиной стакана воды. Затем возьмите 250 грамм ягод малины, ежевики и красной смородины.
Залейте 2,5 стаканами воды, доведите мезгу до кипения и варите 5 минут на медленном огне. Отвар необходимо процедить и добавить в него полстакана сахара и 2 столовые ложки лимонного сока. Затем нужно снова довести отвар до кипения, ввести желатин, и тщательно всё перемешать.
Отжатый в самом начале, ягодный сок тоже влейте в смесь и кипятите ещё 2 минуты. Для красоты готовый сироп можно залить в кожуру других фруктов. Потом поставьте в холодильник на два часа, и перед подачей разрежьте на дольки.
Парфе, означает французский охлаждённый десерт, который выкладывается слоями в стакан. Оно придётся по душе вашим домашним и гостям. Ведь это не только вкусно, но и красиво.
Возьмите 450 грамм ягод клубники и разрежьте на четыре части, засыпьте их сахаром и оставьте пустить сок. Подготовьте воздушное безе, можете взять любое в магазине. Затем нужно взять 350 грамм творога, 150 грамм сливок и 2 столовые ложки сахара и взбить это всё до однородной консистенции. Выкладывайте слоями клубнику, безе и творожную смесь тонкими слоями. Для украшения используйте мяту и свежие ягоды. Этот десерт выглядит очень эффектно и гарантировано порадует всю семью.
Летние десерты отличаются большим разнообразием и наличием витаминов. Важно выбрать те, что подходят именно вам.